Jahrgang 2012
Mouton Cadet
Baron Philippe de Rothschild Bordeaux
GRAND VIN DE BORDEAUX
Appellation d’Origine Contrôlée Bordeaux
Mouton Cadet wurde 1930 gegründet und ist das Ergebnis einer Geschichte zwischen Bordeaux-Weinen und Baron Philippe de Rothschild. Als Jüngster der Familie und Besitzer von Château Mouton Rothschild war er bestrebt, den Reichtum der prestigeträchtigen Region Bordeaux einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Das gesamte Know-how von Mouton Cadet dient einem einzigen Zweck: der Weitergabe der "Emotion des Weintrinkens" an Kunden auf der ganzen Welt. Sein einzigartiger Stil, der sich von Jahrgang zu Jahrgang weiterentwickelt, ist das Ergebnis einer präzisen Mischung der verschiedenen Rebsorten, aus denen der Wein hergestellt wird.
DIE WEINKELLEREI MOUTON CADET
Auf dem 16 Hektar großen Gelände der Mouton Cadet Winery werden die Weine der Mouton Cadet gemischt, gereift, abgefüllt und gelagert. Das ständige Bestreben, das Endprodukt zu optimieren, prägt jede Phase des Weinherstellungsprozesses, von der Beschaffung von Trauben oder Weinen über die Vinifikation und Reifung bis hin zur Vorbereitung auf die Abfüllung und Verpackung.
Um die konstante Qualität auf höchstem Niveau für Mouton Cadet aufrechtzuerhalten, hat Baron Philippe de Rothschild eine innovative Beschaffungspolitik umgesetzt, die auf Paketauswahl und Partnerschaften mit Winzern basiert.
Um eine regelmäßige und qualitativ hochwertige Versorgung zu gewährleisten, begann Baron Philippe de Rothschild 1992, auf der Grundlage maßgeschneiderter Spezifikationen mit über 450 Winzern, die 1500 Hektar Weinberge in den verschiedenen Terroirs der Region bewirtschaften, Präferenzbeziehungen zu knüpfen. Die Partner profitieren von der Erfahrung und Expertise der Winzer von Baron Philippe de Rothschild, die sie das ganze Jahr über beraten und begleiten, vom Weinanbau bis zur Festlegung des Erntezeitpunkts.
Das vollautomatische Kübelhaus enthält 200 Edelstahlkübel mit einer Gesamtkapazität von 170.000 Hektolitern. Auf dem neuesten Stand der Technik verbindet es Produktivität mit der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards. Die große Anzahl von Bottichen bedeutet, dass sich die Politik der Paketauswahl im Bottichhaus widerspiegelt, da nunmehr verschiedene Chargen in verschiedenen Bottichen gelagert werden können. Die Weine werden daher bis zur endgültigen Mischung getrennt gehalten.
Die Mischungen sind absolut homogen und konsistent, wobei jede Mischung in jeder Hinsicht von einem Kübel zum anderen gleich ist. Häufig verkostet und sorgfältig analysiert, werden die Weine ständig kontrolliert.
Das hauseigene Labor ist für die Überwachung der Qualität und Entwicklung der Weine in den Bottichen verantwortlich.
Gemäß der Qualitätscharta des Unternehmens werden die Abfüllanlagen regelmäßig und gründlich überprüft. Die gesamte Aktivität, die sich über drei Abfüll- und Verpackungslinien erstreckt, ist computergesteuert. 22 Millionen Flaschen werden jedes Jahr abgefüllt und verpackt, darunter 12 Millionen Flaschen Mouton Cadet. Ziel ist es, unsere Weine in Flaschen abzufüllen, wenn sie in Bezug auf Frische und Frucht am besten sind.
Die Hauptaufgabe der Qualitätsabteilung besteht darin, die Winzer bei allen Entscheidungen zu unterstützen, die sie während des Herstellungsprozesses der Weine des Unternehmens treffen. Um dies zu ermöglichen, hat Baron Philippe de Rothschild ein hochmodernes Labor eingerichtet, das seit 1995 COFRAC-zertifiziert ist. Jede Charge Wein kann vor der Abfüllung mehr als zehnmal überprüft werden. Besonderes Augenmerk wird auf Korken, Kapseln, Flaschen und Etiketten gelegt.
Herkunftsland: Frankreich, Bordeaux Wein, Trauben 65% Merlot und 20 Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc 15% .Weingut/Anschrift des Herstellers: Domaines Barons de Rothschild 33 rue de La Baume 75008 Paris France, Nettofüllmenge: 0,75 Liter, Trinkreife / Lagerfähigkeit 2018 - 2023, Allergene: enthält Sulfite, Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
